Vintips

Jojo, ibland smakar det minsann gott med vin. Rött, kraftigt och franskt ska det vara!

Jag vill idag tipsa om ett särdeles smarrigt vin som jag hade turen att dricka häromdagen. Det passar förvisso inte speciellt bra till ost eller som sällskapsvin, men till en blodig köttbit med rejäl smak är det förträffligt. Det är helt i min smak! Fylligt, strävt och med komplexa aromer av svettig häst och mörka bär.

Det finns två sätt att dricka ett sådant här vin. Antingen så lagar man god mat med stor omsorg och bjuder trevliga vänner på civiliserad middag. Man serverar vinet lite så där lagom nonchalant men ändå med yttersta finess och med en antydan om att det är både dyrt och gott. I bakgrunden spelar man Schubert eller något annat fint från 1800-talet.

Det andra sättet att dricka vinet är på efterfest till varmkorv och chips. Det ska då heller inte lufta först och gärna drickas ur dricksglas. Satan vad det river gott!

Båda sätten respekterar jag til fullo, fast av helt olika anledningar.

Sug och svälj - god helg!